3 lækre alternativer til brød

Der er ingen tvivl om, at brød er smagfuldt, og derfor indgår brød i rigtig mange måltider i løbet af en dag for en helt normal dansker. Men det er ikke helt uproblematisk at spise store mængder af brød, for brød indeholder faktisk ret store mængder af kalorier og masser af stivelse.

Brød som burgerboller, croutoner og meget andet kommer med mange kalorier, og ofte følger der også en god portion smør, mayonnaise eller lignende med, når brødet skal ned.

Derfor kan det være en god idé at skifte brødet ud en gang imellem med nogle lidt sundere alternativer. Men hvad i alverden kan erstatte brød i toast, wraps og lignende? Du kan prøve med grøntsagsbrød, men det er faktisk også muligt helt at skifte brødet ud.

Spidskål

Spidskål er en sand superhelt, når det kommer til sundhed. Her har du mulighed for at skære 90 % af kalorierne væk sammenlignet med brød, og du sparer også på fiberindholdet. Spidskål kommer desuden med en lang række gode plantestoffer, og så indeholder det en masse C-vitamin, som også kun er godt for dig. 

Men hvordan kan du dog bruge spidskål til at erstatte brød? Det kan du bl.a. gøre ved at bruge kålens blade som wrap. Skift de klassiske tortilla-wraps ud med spidskål, næste gang du vil lave en rulle med kylling, og så har du et lækkert, sundt og billigt måltid på få minutter.

Du kan også lægge spidskålsblade i lag og på den måde fremtrylle en spidskålstoast med ost eller pålæg imellem. Du kan også springe hotdogbrødet over en gang imellem for i stedet af rulle dine pølserne inklusiv dyppelse ind i et sprødt spidskålsblad for at spare lide på kalorierne.

Portobellosvampe

Portobellosvampe er en af de mest smagfulde svampe, og så indeholder den kun en tiendel af de kalorier, du finder i brød. Her får du stort set ingen kulhydrater inden borde, og svampene er derfor et godt valg til dage, hvor du gerne vil holde indtaget af kulhydrater nede.

Svampe er sikkert allerede en del af mange af dine måltider, men det kan måske være svært at se, hvordan svampen kan gå ind og erstatte brød. Men med lidt kreativitet kommer du langt, og med et par store portobellosvampe er det faktisk ikke så svært.

Med portobellosvampe kan du eksempelvis lave en lækker svampetoast i en luksus toaster, hvor du erstatter brødet med svampe. Du kan enten grille eller stege portobellosvampene eller putte dem direkte i toasteren, hvorefter du gør dem endnu mere brugbare ved at trykke dem godt flade.

Portobellosvampe er gode, fordi de er så store, og derfor kan denne fremgangmåde anvendes til mange forskellige retter. Det kan eksempelvis også være som bolle i en burger.

Peberfrugt

En peberfrugt er endnu en kaloriefattig fødevare, og derfor giver det god mening at skubbe peberfrugten ind og brødet ud. Som grøntsag er peberfrugt utrolig sund og proppet med C-vitamin, hvor det især er de røde peberfrugter, som vil booste dit vitaminniveau.

Peberfrugter er et fremragende alternativ til brød takket være peberfrugtens form og struktur, og du kan derfor bruge peberfrugten som brød på flere forskellige måder. Det kan både være i rå form og som stegt eller grillet, for i alle udgaver er peberfrugten brugbar og smagfuld.

Det kan eksempelvis være som bund og top i en burger, hvor du kan skære en gul peberfrugt ud i to dele og rense den for kerner. En halveret peberfrugt udgør en perfekt burgerbolle takket være sin form, mens det frisk og sprøde ydre vil være en perfekt tilføjelse til burgerens bløde elementer. Her egner gul peberfrugt sig især, da denne har en god balance mellem det bitre og det søde.