Vores opskrift på falafler

Falafler er en populær spise fra mellemøsten, som også er blevet enormt populær i resten af verden. De kan være et fantastisk fyld i en salat eller et pitabrød, men du kan også spise dem som de er, med tilbehør som ris, pasta eller kartofler.

En stor del af deres popularitet skyldes, at det er vegetariske; der er faktisk tale om kikærter, som er stegt, så de bliver perfekt sprøde. De minder meget om kødboller eller små frikadeller, og de er et perfekt valg til de kødfri dage – eller når du bare har lyst til noget andet.

Smagsmæssigt har de meget at byde på. De får en lækker smag, når de steges, og du kan let krydre dem også, så de får den smagsprofil, du foretrækker. Selv den inkarnerede kødspiser vil ofte blive overrasket over, hvor godt de smager!

I vores falafler opskrift krydrer vi dem godt med hvidløg. Det er en simpel krydring, som giver en masse smag – og en smag, som passer helt perfekt til dem. Vi laver desuden vores falafler med dåse-kikærter. Du kan sagtens lave dem med friske kikærter, du skal bare lade dem suge noget væske inden.

Vores hjemmelavede falafler er fantastiske i pitabrød – men de særdeles perfekte i en salat, hvor det lækre præg af hvidløg og den sprøde tekstur giver noget helt særligt til smagsoplevelsen.