Vores opskrift på finskbrød

Finskbrød er for mange en ganske klassisk form for dansk småkage. Den har den helt klassiske form og opbygning, men der hvor den virkelig brillierer er med den simple topping, som gør en god småkage til en fantastisk småkage.

Finskbrød byder nemlig på en topping af enten perlesukker, hakkede nødder – eller en kombination af de to. Det giver noget helt særlig til småkagen, som gør den til et tilbagevendende hit blandt julesmåkagerne år efter år – og det er ikke en, vi vil undvære!

I vores finskbrød opskrift vælger vi at lægge op til, at man kan bruge både perlesukker og hakkede nødder, men det er selvfølgelig op til dig at vurdere, hvad du bedst kan lide. Er du ikke til hasselnødder, så kan du også bruge mandler eller andre nøddetyper.

Vi tager udgangspunkt i en gammel opskrift på finskbrød, fordi vi synes, at de skal være helt traditionelle. Der er jo netop noget traditionelt ved de danske julesmåkager, og derfor vil vi gerne lave dem præcis som mormors finskbrød – for at beholde disse traditioner.

Hvorfor hedder det finskbrød?

Og når vi nu snakker traditioner, så kan man jo undre sig over, om det overhovedet er en dansk tradition. Men de er de faktisk; finskbrøds oprindelse er netop herhjemme, og der er intet der tyder på, at de har noget som helst med Finland at gøre.

Hvor navnet egentlig kommer fra, er der faktisk ikke umiddelbart nogen, der ved. Vi ved dog, at småkagen er en fast del af vores julesmåkager, og det bliver den ved med.