Vores opskrift på kokostoppe

Der findes et stort og fantastisk udvalg af danske småkager, som alle har noget at byde på. Men kokostoppene har noget ganske særligt, som gør dem til manges favorit, og ofte et must-have i udvalget af småkager.

Her snakker vi nemlig om deres tekstur. De er lavet med kokosmel, og det giver en helt anden oplevelse, når man spiser dem. De er bløde og lækre indeni, mens de stadig har et sprødt og gyldent ydre.

Kokostoppene byder også på en særlig sødme, som er mere diskret og afdæmpet, men stadig giver en fantastisk smag.

I vores kokostoppe opskrift laver vi dem med kokosmel, kondenseret mælk og marcipan. Det hjælper dem med at få en god, fast form, som stadig er blød når man tag en bid. Derudover giver det netop den sødme, vi beskriver ovenfor, og det er en vigtig del af smagen ved dem.

Kokostoppe med marcipan er lette at lave, men de kan ofte blive lidt sværere at få til at hænge rigtig sammen, og de får ikke den helt samme tekstur – og så synes vi også, at der mangler noget af den lækre smag.

Vi giver dem også en smule chokolade i bunden. Det er med til at give lidt ekstra smag, ligesom det også giver en bedre bund. Vi mener at det hører til, når man laver klassiske kokostoppe.