Vores opskrift på spaghetti bolognese

Af og til har man bare brug for noget let og ligetil, som stadig smager fantastisk. Og der er den klassiske bolognese et pragteksemplar.

De fleste kender den nok bare som en almindelig kødsauce, og det er faktisk netop det, den er. Der er nemlig tale om den klassiske kødsauce med tomater og hakket oksekød; der kan snildt kommes andre ingredienser i også, så man kan give den lidt ekstra smag, men grundelementerne er blot tomat og kød.

Det er en italiensk klassiker, som er populær verden over. Den serveres ofte som spaghetti bolognese, fordi det er det klassiske italienske tilbehør; men du kan sagtens servere den med anden pasta, eller endda med ris eller kartofler, hvis du ønsker.

I vores spaghetti bolognese opskrift krydrer vi den ret simpelt med hvidløg, chili og paprika. Det giver en god smag, som smager godt igennem uden at blive for meget. Det giver en opskrift, som varmer godt på de kolde dage.

Du kan sagtens variere ingredienserne efter ønske; du kan give den et andet præg i smagen, eller du kan give den mere fylde og tekstur. En god italiensk bolognese kan nemlig være mange ting, og i Italien finder du også tusindvis af varianter på opskriften. Den bedste bolognese er derfor den, som har de ting du bedst kan lide.

Ønsker du at se en anden lækker ret med spaghetti, så tjek vores spaghetti carbonara her.