Spaghetti carbonara

Det italienske køkken er et af de mest populære i verden. Det byder på klassikere som pizza, lasagne – og selvfølgelig et væld af pastaretter. En af disse er spaghetti carbonara, som anses for at være en af de lækreste, med sin cremede konsistens og gennemførte smag.

Mange anser den klassiske spaghetti carbonara for at være en kompliceret ret at lave – men det er den faktisk ikke. Den kræver få ingredienser, og der er ikke mange skridt undervejs. Så når du virkelig skal imponere, så kan du let kaste dig ud i spaghetti carbonaraen.

Vores spaghetti carbonara opskrift er lavet til den almindelige hverdag. I den klassiske opskrift ville man bruge guanciale i stedet for bacon, og pecorino i stedet for parmesan (eller en kombination af de to). Vi har dog valgt at lave en udgave med helt almindelige ingredienser, som du let kan finde i Rema1000, Netto og lignende.

Vi laver vores spaghetti carbonara uden fløde, fordi vi synes, at det giver en anden konsistens, som ikke helt passer med en traditionel spaghetti carbonara. Den bliver mere fyldig og cremet, men den bliver også lidt mere flydende, og det synes vi er en skam.

Vi kommer dog løg og hvidløg i sammen med kødet. Det giver lidt ekstra smag og lidt ekstra fyld – men hvis du gerne vil holde den mere traditionel, så kan du sagtens udelade disse ingredienser, uden at det ændrer tilberedningen.

Er du på jagt efter en anden lækker spaghettiret? Tjek vores spaghetti bolognese her!