Vores opskrift på bagekartofler

Bagekartofler er kendt for at byde på den klassiske, gode smag af kartofler, mens de på samme tid er lækre og møre i konsistensen, og med det rette tilbehør, som hvidløgssmør eller sovs, nærmest kan blive helt cremede. Det er en udsøgt madoplevelse, med både smag og tekstur – og så er de enormt nemme at lave.

De bagte kartofler har været en fast del af det danske køkken i mange, mange år, men deter måske ikke noget, de fleste får så tit. Ofte så er det nærmere noget, man ser sammen med særlige retter og fine lejligheder – og det er faktisk en skam, for en god bagekartoffel kan sagtens høre til i den almindelige hverdag også.

Vores opskrift byder på en ganske simpel tilberedning, for det skal reelt set ikke så meget til for at lave bagekartoflerne – det er blot et spørgmål om at give dem tid i ovnen. Til opskriften har vi dog også inkluderet hvidløgssmør, fordi det i vores optik er en af de bedste ting, du kan servere med bagekartoflerne; det giver smagen et ekstra pift, og det varme smør kan nedbryde kartoflerne, så de bliver ekstra lækre.

Vi bager vores bagekartofler i stanniol, fordi de har brug for den effekt, det giver; det sørger for, at noget af fugten holdes ved kartoflerne, og derfor bliver de ikke hårde og sprøde, når de er i ovnen.

Hvor lang tid skal bagekartofler have i ovnen?

Det er lidt svært at svare på, fordi det afhænger meget af kartoflernes størrelse, såvel som ovnen. Vi angiver ca. en time i opskriften, og det er til de almindelige størrelser; men det er altid værd at tjekke undervejs henmod slutningen for at se, om de allerede er færdige; på samme måde kan du også opleve, at de ikke har fået helt nok efter en time, og derfor har brug for lidt ekstra.

Du kan faktisk også lave bagekartofler i airfryeren, som er lige så let.

Hvilke retter spises med bagekartofler?

Nogle af de retter, man typisk spiser bagekartofler til normalt, er stege og andet traditionelt, men også i nogle tilfælde mad fra grillen.

Reelt set kan bagekartofler være tilbehør til nærmest alle retter, hvor du normalt kunne spise almindelige kartofler. De passer nemlig til de samme ting i smagen, og selvom de spises lidt anderledes, så er det stadig et perfekt match.

Kan man bruge dressing til bagekartofler?

Vi anbefaler i opskriften at lave lækkert hvidløgssmør til dem, men du kan reelt set bruge mange forskellige slags tilbehør til bagekartofler.

Nogle af de mest normale valg er:

• Hvidløgssmør
• Creme fraiche
• Dressing
• Sovs

Det er alle gode bud, og de giver alle noget lækkert til kartoflerne. Det handler jo i bund og grund bare om at tilføje dem et ekstra smagselement, såvel som en lækker flydende konsistens, som giver noget ekstra i teksturen.