Vores opskrift på ceviche

Ceviche er en spændende ret fra Sydamerika, som helt klart har noget særligt at byde på. Den kan laves på forskellige måder, og med forskellige ingredienser, men den byder generelt på smag i verdensklasse. Desuden er der tale om en let ret, som mætter på den helt rigtige måde.

Ceviche laves med fisk sammen med lime og citron, og det giver en enormt frisk smag, som netop er let, og du kommer ikke til at føle dig proppet eller overmæt, selv hvis du spiser en stor portion.

Ceviche kan sagtens spises som aftensmad i sig selv, men den kan også være fantastisk som forret, hvis du holder en særlig fest eller lignende, og gerne vil give gæsterne noget unikt; det er let at præsentere den på en måde, hvor den bare ser vanvittigt godt ud, med et samspil i farver og konsistens.

I vores ceviche opskrift laver vi den med laks. Ceviche kan let laves med mange andre former for fisk, og resultaterne er altid i top; men vi vælger at lave den med laks, mango og avocado, fordi det giver den helt rette smag, og så ser det ekstra spændende ud med farverne.

Du kan sagtens bruge andre former for fisk eller havdyr til din ceviche; torks er f.eks. et meget populært valg, men du kan også lave kammusling ceviche, og et bredt udvalg af andre retninger.