Vores opskrift på ølkage

Ølkagen er en klassisk dansk kage, som nok ikke er helt så kendt som andre kager – men det er noget, vi synes burde ændres. Der er nemlig tale om en lækker kage, som byder på en dyb og lækker smag af mørk øl. Det giver noget helt særligt i smagen, som vi helt klart anbefaler.

Der er nemlig tale om en kage, som ikke er så sød som normale kager, men alligevel har en uimodståelig smag, som de fleste vil elske. Og du kan sagtens spise en god gammeldags ølkage med familien – for du skal ikke frygte for, at børnene bliver fulde, da alkoholen jo fordamper.

Den mørke øl giver en dybde i smagen, og resultatet er en kage, som er nærmest sirupsagtig i smagen, men uden at den som sagt bliver for sød.

I vores ølkage opskrift bruger vi en kombination af kanel, nelliker og ingefær til at krydre. Det giver en smag, som bevæger sig lidt ud af den klassiske kagesmag, og sammen med den mørke øl, så giver en fantastisk, afrundet smag.

Ølkagen serveres traditionelt med en smule smør, som man smører ud på et stykke kage. Det smelter en lille smule, når kagen er lun, og det giver et perfekt komplement i smagen.

Kan man lave ølkage med pilsner?

Du kan sagtens lave ølkagen med pilsner eller andre former for øl. Du vil typisk få en kage, som er noget lysere i farven, men også i smagen. Du kan med fordel eksperimentere med forskellige slags øl, hvis du gerne vil ramme noget anderledes – eller du kan prøve med din absolutte favoritøl og se, om det giver en kage, der bare rammer helt plet.