Vores opskrift på vaffeldej

Når vi har brug for noget ekstra lækkert til hyggen, f.eks. på en grå og kold efterårs- eller vinterdag, så faldet valget tit på vafler. For vaflerne kan bare noget helt særligt; de byder på en fantastisk smag, de er lette at spise, og så spreder de bare hyggen så let som ingenting.

Derudover kan man jo spise vaflerne med et væld af forskelligt tilbehør. Det kan typisk være syltetøj og sukker eller flormelis, men på en god dag kan det også være en lækker portion hjemmelavet is, som smelter på de varme vafler og bare skaber den helt perfekte kombination.

I vores vaffeldej opskrift holder vi tingene simple, men alligevel med den helt rette smag. Vi bruger vaniljesukker og en lille smule citronsaft for at skabe en smag som er sød, uden bare at smage af sukker, og som samtidig har et lille strejf af det syrlige. Vi synes det giver den helt perfekte smag til vaflerne.

En god vaffeldej er let at lave, og så er den lige til at hælde i vaffeljernet, hvorefter den uimodståelige duft breder sig i hjemmet. Vi synes selv, at det her er verdens bedste vaffeldej.

Kan man lave vaffeldej dagen før?

Det kan du sagtens!

Du kan snildt lave en god vaffeldej dagen forinden, hvis du gerne vil have den klar til gæster eller lignende.

Det betyder også, at du sagtens kan lave en lidt større portion vaffeldej og gemme noget af den til dagen efter. For man kan jo sagtens spise dem to dage i træk – og vi er sikre på, at familien er enige.