Den ultimative efterårsret: Mørbradgryden, der vil vinde hjertet hos hele familien!

Denne gryde med mørbrad, soltørrede tomater og rød peberfrugt i en fløjlsblød tomatflødesauce er det perfekte valg til de kolde efterårsdage, hvor man længes efter noget varmt og mættende.

Kombinationen af den cremede sauce, de intense smagsnuancer fra de soltørrede tomater og den friske sprødhed fra peberfrugten gør retten til en sikker vinder for hele familien.

Den kan tilpasses nemt og serveres med ris, kartoffelmos eller pasta, alt efter hvad der foretrækkes.

En af de største fordele ved denne mørbradgryde er, at den både er fyldig og nærende, men kræver relativt få ingredienser. Soltørrede tomater og rød peberfrugt bidrager med smage inspireret af middelhavskøkkenet, og den cremede flødesauce samler det hele til en harmonisk helhed.

Når retten får lov til at simre, bliver smagsnuancerne dybere og endnu mere lækre.

Tilberedningen er nem, men smagsrig: de soltørrede tomater tilfører saucen en dyb tomatsmag med en let sødme, mens fløden giver en uimodståelig, cremet konsistens.

Den røde peberfrugt bidrager både med en frisk smag og et farverigt udtryk, som gør retten ekstra indbydende. Hvis man ønsker et ekstra løft, kan et par fed hvidløg tilsættes, og krydderurter som basilikum eller oregano fungerer fantastisk til at fremhæve smagene yderligere.

Få den bedste tilberedning

En vigtig del af tilberedningen er at brune mørbraden let for at forsegle dens saft og smag, mens kødet forbliver mørt og lækkert. Retten kan forberedes i god tid og varmes op senere, hvilket gør den særligt praktisk til travle hverdage eller weekendmåltider.

Den mættende smag og fyldige konsistens gør retten til en favorit for både børn og voksne, og den er let at lave i større portioner, hvis man har gæster på besøg.

For at gøre retten helt færdig kan den pyntes med et drys frisk basilikum eller persille for at tilføje et strejf af ekstra friskhed. Server gryden med et godt stykke brød, så man kan få den sidste dråbe af den lækre tomatflødesauce med. En simpel, men smagfuld ret, som kan nydes igen og igen!

Mørbradgryde

Gastropia

En mørbradgryde er den ultimative gryderet, når du har brug for noget der varmer, mætter og garanterer hygge i hjemmet. Perfekt til enhver aften – uanset sæsonen.

Udskriv Pin opskrift

Forb. tid 15 minutter min

Tilb. tid 20 minutter min

Samlet tid 35 minutter min

Antal 4 personer

Ingredienser

  

1x2x3x

• 1 stk Svinemørbrad
• 200 gram Cocktailpølser
• 200 gram Bacon
• 2 dl Soltørrede tomater
• 2 stk Løg
• 2 fed Hvidløg
• 1 stk Rød peberfrugt
• 250 gram Champignon
• 3 dl Fløde
• 1 dåse Hakkede tomater
• 1 dåse Tomatpure
• 2 dl Grøntsagsbouillon
• 1 spsk Paprika
• Salt
• Peber

Sådan gør du

 

• Start med at forberede mørbraden, ved at pudse den, fjerne sener og skære den i skiver på ca. 1,5 – 2 cm i tykkelsen.
• Forbered herefter grøntsagerne: hak løg og hvidløg fint, skær champignon i skiver, og skær peberfrugt og soltørrede tomater i små tern.
• Find en dyb pande frem og brun mørbradskiverne deri.
• Når mørbradbøfferne er brunede tages de op, hvorefter du steger baconen deri til den er sprød. Herefter tages de op og lægges på et stykke køkkenrulle, som kan suge det overskydende fedtstof.
• Kom nu champignon, løg og hvidløg på panden og svits dem i 3 – 4 minutter.
• Kom herefter soltørrede tomater og peberfrugter på også, og svits i yderligere 2 minutter.
• Kom nu paprika, hakkede tomater, tomatpure, grøntsagsbouillon, fløde og en smule salt og peber på panden også, og blandt det hele godt og grundigt.
• Nu kommer du mørbradbøfferne og cocktailpøler i også, hvorefter det hele skal simre i 15 – 20 minutter.
• Drys bacon på toppen og evt. lidt persille – og så er din mørbradgryde klar til servering.

Har du prøvet opskriften?Fortæl os hvad du synes!