Vores opskrift på stegte sild

Stegte sild er en lækker ret, som fortjener en plads til enhver påskefrokost. Det er en god måde at pifte det almindelige udvalg af sild op og give gæsterne en helt særlig smagsoplevelse.

Men der er jo ingen, der siger, at den ikke også hører til i hverdagen. Hvis du er glad for sild, eller fisk som helhed, så kan du til enhver tid lave en lækker omgang stegte sild, som enten kan spises som aftensmad, eller bruges til pålæg over et par dage. De bliver nemlig ikke dårlige af at stå i nogle dage – faktisk kan smagen blive endnu bedre af, at de lige får lov at trække lidt.

Vores opskrift byder på lidt forskelligt i form af smag. Vi bruger en dijonsennep for at give sildene lidt ekstra bid, og herefter kommes det i en simpel eddikelage med rødløg. Vi føler, at disse smage harmonerer enormt godt – men du har selvfølgelig altid mulighed for at eksperimentere lidt, hvis du får en god ide til en smag, som kan tilføjes.

Hvad spiser man til stegte sild?

Det mest almindelige valg er helt klart et par skiver rugbrød. Det er en af årsagerne til, at den passer så perfekt til en påskefrokost.

At spise de stegte sild med rugbrød kan være en enorm nem aftensmad, en lækker frokost eller bare noget til de tidspunkter, hvor du bliver sulten. Men du kan sagtens lave andet til også; de kan spises med alt fra kartofler til pasta, hvis du ønsker, hvilket gør det til en ganske alsidig ret.